Vitigni
Uve Syrah 100%
Terreno
Terre Rosse Mediterranee
Periodo di vendemmia
Raccolta manuale in cassette nei primi di Agosto
Sistema di allevamento
Allevamento su spalliera bassa e sistema di potatura a “candelabro”
Refrigerazione delle Uve
Le uve appena raccolte vengono immediatamente refrigerate in cella frigo a 2° C
Vinificazione
La fermentazione comincia a temperatura controllata in tino e si completa naturalmente in bottiglia.
Temperatura di servizio
Servire a 4°C
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